S.A.U. (surface agricole utile) : 380.000 hectares (soit 41% du territoire départemental).
Nombre d'emplois agricoles : 16.000
18 filières représentatives.

Principales productions et spécialités :

• le vin : la vigne st cultivée sur près de 16.000 hectares, essentiellement dans l'aire d'appellation Bergerac. Les vignobles les plus prestigieux sont le Monbazilla (vin blanc liquoreux) et le Pécharmant (vin rouge). En vin rouge, le cépage merlot est dominant.
• La fraise : localisée au centre du Périgord, autour de Vergt, la production départementale (environ 20.000 tonnes par an) représente 25% de la production nationale.
• Le tabac : avec 1.500 hectares répartis dans les vallées de la Dordogne, de l'Isle et de la Vézère, la Dordogne est le premier producteur de France.
• La prune (2ème rang national).
• La noix (2ème rang national).
• La châtaigne (4ème rang national).
• Les veaux de boucherie (3ème rang national, avec la spécialité du veau sous la mère dans le nord et l'est du département).
• Le foie gras d'oie (2ème rang national).
• Le foie gras de canard (8ème rang national).
• La truffe du Périgord (tuber melanosporum).

Enfin, les céréales occupent 90.000 hectares, essentiellement dans le Ribéracois et dans le sud bergeracois (dont 50% pour le maïs). La production laitière s'élève à 2 millions d'hectolitres.
La part de l'industrie dans la valeur ajoutée du département s'élève à 20% (contre 24% au niveau national). Le secteur industriel représente environ 20.000 emplois salariés.

Deux filières importantes :

• la filière bois-papier : Avec 397.000 hectares de forêts, la dordogne est le 4ème département le plus boisé de France. Les essences dominantes y sont le chêne et le châtaignier. Cette filière représente 4.000 emplois salariés et 115 entreprises d'exploitation forestière. L'activité prépondérante est la fabrication de papier et de carton, qui emploie environ 1.700 salariés (dont la moitié pour les papeteries de Condat - Le Lardin).
• La filière agro-alimentaire : c'est aujourd'hui le secteur industriel le plus dynamique du département. Avec 5.000 emplois, la Dordogne représente 20% de l'emploi agro-alimentaire aquitain.

La chaussure - habillement, malgré un déclin lié à la forte concurrence sud-asiatique, compte toujours 2.500 salariés. La chimie reste également un secteur important.